Restaurant Xaus, Hotel Regente Aragón
C/ Levante, 5 Salou. Tarragona 43840, Spanien
Tel: +34 977 35 20 02 Fax: +34 977 35 20 03
Restaurant Xaus
Das Hotel hat von Anfang an auf eine herausragende Gastronomie gesetzt. Weit entfernt vom üblichen, typischen Strandhotel-Buffet bietet das Hotel Regente Aragón eine Bedienung am Tisch und ein qualitativ hochwertiges, abwechslungsreiches Menü.
Unser hoteleigenes Restaurant Xaus, mit moderner und lässiger Inspiration, ausgestattet mit leichten Lederstühlen und Holztischen. Tagesmenü aus der mediterranen Küche.
Einer der "großen" Unterschiede, der uns auszeichnet, ist unsere Minikarte, der täglich zwei Vor- und zwei Hauptspeisen hinzugefügt werden, damit dem Gast eine große Vielfalt geboten werden kann.
Die Karte kann Änderungen unterliegen, da wir immer die frischesten Produkte der Saison verwenden.
Vorspeisen
- Geeiste Melonensuppe mit Splittern vom iberischen Schinken und Zitrusgelatine
- Lauwarmer Blätterteig mit Pilzragout
- Timbale aus Endiviensalat und typischer "Stockfisch-Esqueixada" mit Senfvinaigrette
- Lauchcreme mit Philadelphia-Klösschen und Yucca-Knusperstückchen
- Kopfsalatherzen aus Tudela mit Anchovis-Vinaigrette, Concassé-Tomaten und Frischkäse
- Rinder-Carpaccio mit Parmesanregen und sanftem Dressing aus Öl und Balsamico-Essig aus Modena
- Reisbandnudeln in einer Soße aus Wiesenlauch mit dem Sud von Scampi, Miesmuscheln und Garnelen
- Gazpacho des Hauses
Hauptspeisen
- Hausgemachtes Knoblauchkaninchen mit gewürfelten Kartoffeln
- Cremiges Risotto mit Käse und Pilzen
- Entenschlegel in Confit, lackiert mit Waldfrüchtesauce, und knusprige Gemüsetasche
- Schweinelendenmedaillons in einer feinen Weinsauce
- Rinderschnitzelchen mit einem hübschen Mosaik aus drei verschiedenen Saucen und Kartoffeltimbale
- Gefüllte Piquillo-Paprikaschoten mit cremigem Reis und Curry-Tintenfisch
- Lachs- und Seezungenspießchen Müllerinnenart mit Kapern, Saft von grünen Zitronen und Streifen von Schinken aus Teruel
- Seeteufelhäppchen in Knoblauch und Chili mit sautiertem Porree und Krabben
Nachspeisen
- Eis des Hauses
- Blutorangen- oder Zitronensorbet mit Zitrusstreifen
- Pudding mit karamellisierter Zuckerkruste nach katalanischer Art
- Milchreis im traditionellen Stil
- Hausgemachter Karamellflan mit Sahne
- Schokoladenkuchen mit flüssigem Innerem auf Orangencreme
- Gefüllte Windbeute mit heißem Schokoladegitter und Spiegel aus Eiercreme
- Obstsalat mit Gitter aus weißer Schokolade und Balsamico-Karamell
- Schwarzwälder Kirschtorte auf Waldfrüchten
- Halbgefrorenes aus Zitrone mit knusprigem Karamellnest
