Restaurante Xaus, Hotel Regente Aragón
C/ Levante, 5 Salou. Tarragona 43840, España
Tel: +34 977 35 20 02 Fax: +34 977 35 20 03
Restaurante Xaus
La restauración es uno de las apuestas del hotel desde el inicio, lejos del convencional buffet típico de costa, regente Aragón se diferencia por un servicio en mesa y un menú variado de muy buena calidad.
El Restaurante Xaus, es el restaurante del hotel, de inspiración moderna e informal con sillas ligeras de cuero y mesas de madera. Servicio de menú diario de cocina mediterránea.
Una de nuestras “grandes “ diferencias es que nuestra pensión es una minicarta, a la cual diriamente añadimos dos primeros y dos segundos platos del día, para que el cliente tenga una gran variedad.
La carta puede estar sujeto a cambios ya que siempre utilizamos los productos mas frescos y de la temporada.
Para empezar
- Ensalada de Carne de tomate pera con virutas salmón ahumado un toque de albahaca y vinagreta de membrillo 8,50 €
- Pencas de acelga limpias rellenas de jamón ibérico y napadas con bechamel ligera 6,80 €
- Nuestras inimitables Trufas de morcilla de Burgos, con pizca de chocolate y almendra crujiente. (ideal para picar, 8 unidades) 9,50 €
- Plato de Jamón Ibérico con su pan tostado con tomate y aceite virgen Siurana (100 Gr.) 18,00 €
- Papardelles salteados con tallarines de verdura y salsa teriyaki 7,10 €
- Rissotto de setas y foie a la Parmesana 16,20 €
- Crema de setas de temporada con crujientes de jamón y aceite de verde de perejil 7,40 €
- Crema de puerros y patata con taquitos de bacalao confitado y sus chips de yuca 9,00 €
- Sopa de pescados y marisco al estilo Boullabaise en toque Clásico de Pernod 10,80 €
Para Seguir
NUESTROS ESTRELLAS
- Guiso de Garbanzos con cangrejos de rio en caldo corto de verduras 12,80 €
- Bacalao al gratén con escalibada y sombrero de alioli gratinado a la miel de Riudoms 15,40€
- La caldereta de arroz caldoso con Bogavante, (2 personas) 20,00 € * persona
- Cordero asado al estilo de Aragón con sus patatas panadera y ensaladita de cogollos frescos
15,50 €
PESCADOS
- Merluza del Cantábrico a la romana con guarnición de patatas rotas en ajo y perejil 18,40 €
- Suprema de salmón al vacio con cama de verduritas chips de espinacas y curry rojo 15,60 €
- Dorada salvaje de costa a la plancha con piel de gambas y salsa de cítricos 18,50 €
CARNES
- Manitas de cerdo rellenas de setas de temporada sobre salsa de Priorat 18,20 €
- Pollo de corral en mar y montaña de cigalitas de la costa y romesco casero 17,40 €
- Magret de pato sobre manzana confitada, crambel de avellanas de Reus y bouquet de rúcula fresca 16,70 €
- Solomillo de toro a la plancha sobre ragouth de setas de temporada 20,40 €
- Cochinillo meloso a baja temperatura con su piel tostada y cebollitas de Figueres 18,40 €
- Entrecot de ternera a la sal en losa 240 Gr. 16,30 €
Para terminar
- Espuma de chocolate a la canela y helado de turrón 5,60 €
- Buñuelos líquidos de chocolate negro con helado de mandarina 6,40 €
- Tatín casera de manzana gran Smith 5,20 €
- Cremoso de leche merengada con reducción de Módena y frutos rojos 4,80 €
- Raviolis de piña rellenos de crema de naranja con gominolas de regaliz 4,60 €
